Sayuran yang memiliki serat tinggi dapat membantu penuhi konsumsi gizi kamu setiap hari. Makanan yang memiliki kandungan serat tinggi penting untuk kesehatan tubuh, di antara sumber serat tinggi tersebut adalah sayur. Oleh karena itu, sayur penting untuk dikonsumsi secara teratur agar bisa memenuhi keperluan serat harian kamu.
Sayuran Berserat Tinggi
Ada beberapa macam sayuran berserat tinggi dan bisa kamu konsumsi tiap hari. Kamu dapat mengusahakan agar jenis sayur berserat tinggi selalu ada di tiap menu makananmu, sebab sayuran sangat bagus untuk pencernaan. Jika kamu tidak suka sayur, kamu dapat mencari beberapa panduan supaya tidak kekurangan konsumsi serat dari sayur.
Makanan yang memiliki kandungan serat tinggi bisa memberikan rasa kenyang semakin lama serta bisa mengontrol tubuh agar tidak mengkonsumsi makanan secara berlebihan, sehingga berat tubuh juga ikut terjaga. Jadi, jika kamu sedang menjalani diet, jenis sayuran dengan serat tinggi harus menjadi menu wajib kamu.
Sayuran berserat tinggi sangat bagus untuk proses pencernaan kamu. Makanan yang memiliki kandungan serat tinggi ini tidak hanya baik untuk pencernaan, melainkan baik juga untuk kesehatan jantung, pengontrol gula darah, dan pengontrol berat badan agar tetap ideal.
Jenis sayuran dengan serat tinggi dapat dijadikan opsi untuk penuhi kebutuhan serat dan gizi harianmu. Serat pangan adalah gizi yang paling penting untuk kesehatan. Kandungan gizi beberapa tumbuhan ini memiliki banyak peranan dan manfaat, di antaranya bisa menyehatkan pencernaan dan juga bisa membantu turunkan berat tubuh. Serat pangan dapat diperoleh pada makanan nabati, dan sayur diantaranya.
1. Brokoli
Jenis sayur dengan serat tinggi yang pertama yaitu brokoli. Brokoli dapat menjadi opsi untuk kamu yang ingin jalani hidup sehat atau sedang berusaha turunkan berat badan. Brokoli bisa memberi serat sejumlah 2,6 gr untuk tiap 100 gramnya. Jumlah ini besar sekali sebab kalori yang dimiliki hanya 35 kkal. Selain menjadi sayur berserat tinggi, brokoli memiliki kandungan protein yang lumayan tinggi pula dibanding sayuran lain, yaitu kurang lebih 2,4 gr.
Tidak hanya memiliki kandungan serat tinggi, brokoli juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Beberapa dari manfaat brokoli yaitu bisa meningkatkan kesehatan tulang dan gigi, meningkatkan kesehatan jantung, meningkatkan kesehatan pencernaan, meningkatkan kesehatan otak, dan lain-lain.
2. Wortel
Sayuran tinggi serat selanjutnya yaitu wortel. Jenis sayuran dengan warna oranye atau jingga ini memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Wortel dikenal juga sebagai salah satu sayuran yang bagus untuk kesehatan mata.
Wortel memiliki serat sekitar 2,8 gr untuk tiap 100 gram-nya. Jumlah ini benar-benar fenomenal dari sisi kalorinya yang sangat rendah, yaitu 41, pada berat yang serupa. Tidak hanya berserat tinggi, wortel juga memiliki kandungan zat antioksidan beta-karoten. Beta-karoten bisa beralih menjadi vitamin A saat masuk ke dalam tubuh, sehingga dapat membantu mempertahankan kesehatan mata.
3. Bayam
Bayam adalah jenis sayuran dengan serat tinggi yang bisa penuhi keperluan serat harianmu. Untuk tiap 100 gramnya, sayuran ini memiliki kandungan serat sekitar 2,4 gr. Kalori yang terkandung pada bayam juga sangatlah rendah yaitu 23. Bayam menjadi sumber dari lutein dan zeaxanthin, dua zat antioksidan yang bagus untuk kesehatan mata.
4. Kubis
Sayuran berserat tinggi berikutnya adalah kubis. Untuk tiap 89 gr kubis, serat yang terdapat di dalamnya sekitar 2 gr dengan kandungan kalori yang paling rendah yakni 22. Kubis memiliki kandungan vitamin C. Dan dengan mengkonsumsi 89 gr kubis, kamu telah memenuhi kebutuhan 85% vitamin C dari angka referensi harian.
5. Kembang Kol
Kembang kol adalah jenis sayuran dengan serat tinggi yang dapat kamu konsumsi. Untuk tiap 128 gr kembang kol, kita akan memperoleh serat sebanyak 3 gr. Pada berat ini, kalori yang akan diperoleh sekitar 25, jumlah yang sangat rendah dan pas untuk diet. Kembang kol memiliki kandungan gizi yang disebut kolin. Kolin berperanan penting untuk neurotransmitter, sehingga secara tidak langsung dapat mempertahankan kesehatan mekanisme saraf.
6. Asparagus
Jenis sayuran dengan serat tinggi berikutnya adalah asparagus. Asparagus terhitung sebagai sayur dengan serat tinggi, yaitu sekitar 1,8 gr untuk tiap 90 gramnya sesudah diolah. Kalori asparagus pada berat yang juga sama sangat rendah, yaitu 20, maka dari itu asparagus kerap dimakan saat diet.
7. Ubi Jalar
Sayur berikutnya ialah ubi jalar. Untuk tiap 100 gramnya, jenis umbi-umbian ini kantongi serat sejumlah 2,5 gr. Tetapi, pada berat yang serupa, kalori ubi jalar sedikit lebih tinggi dibanding sayur lain yang sudah disebutkan sebelumnya di atas, yaitu sekitar 90 gr. Sama seperti wortel, ubi jalar memiliki kandungan beta-karoten yang bisa beralih menjadi vitamin A.
8. Buncis
Sayur tinggi serat berikutnya adalah buncis. Tiap 100 gram buncis memiliki kandungan 1.2 gr serat yang baik sekali untuk kesehatan badan. Di samping memiliki kandungan serat tinggi, buncis mempunyai banyak manfaat untuk kesehatan. Sayur buncis kaya akan vitamin A, C, dan K, dan asam folat dan serat. Buncis adalah sumber lutein dan zeaxanthin yang kuat. manfaat sayur buncis ini serupa dengan kacang polong dan okra.
Manfaat lainnya dari sayur buncis yaitu, bisa membantu menurunkan risiko kanker dan penyakit jantung spesifik, meningkatkan penglihatan mata, serta membantu mencegah cacat lahir. Konsumsi sayur buncis bisa memberikan dukungan kesehatan keseluruhannya.
9. Bit Merah
Bit merah atau beetroot adalah sayur dari umbi-umbian yang memiliki kandungan serat tinggi. Untuk tiap 100 gramnya, bit merah memberimu serat sekitar 2,8 gr. Selain itu, kalori yang terkandung dalam bit merah sangat rendah, yaitu sekitar 43.
10. Kubis Brussel
Kubis brussel atau brussel sprout adalah jenis sayur berserat tinggi selanjutnya. Sayur ini memiliki kandungan serat yang sangat tinggi, yaitu 2,6 gr untuk tiap 100 gr. Kalorinya juga tidak kalah rendah dibandingkan brokoli, yaitu sekitar 36 pada berat yang serupa. Mengkonsumi kubis brussel akan menambah asupan gizi ke dalam tubuh, seperti molekul antioksidan untuk melawan kanker, vitamin K, kalium, dan folat alias vitamin B9.
11. Okra
Sayur berserat tinggi selanjutnya adalah okra. Sayur okra terhitung kelompok sayur yang memiliki serat tinggi sebab setiap 100 gr okra akan memberikan serat sekitar 3 gr dengan kalori yang paling rendah yaitu 33.
Okra jadi sumber yang bagus untuk beberapa vitamin, khususnya vitamin C dan K1. Vitamin C berperan penting mekanisme imun tubuh. Selain itu, vitamin K1 memainkan peranan dalam pembekuan darah.
12. Seledri
Selain berguna dalam memperlambat proses penuaan dalam tubuh, seledri mengandung serat sekitar 1.5 gr tiap 100 gr seledri. Seledri adalah sayur berserat tinggi dan rendah kalori yang mempunyai kandungan berbagai macam mineral dan vitamin yang diperlukan oleh tubuh.
Vitamin yang terdapat dalam seledri di antaranya seperti vitamin K, vitamin C, dan beberapa vitamin B kompleks. Di samping itu, terdapat pula beberapa mineral seperti kalium, mangan, magnesium, dan kalsium. Daun seledri juga memiliki kandungan fitonutrien yang berfungsi sebagai antioksidan untuk tubuh.(*)
Nah, ini menu yang sangat bagus buat vegetarian. Hal yang saya cermati di sini adalah tentang kalori yang sangat rendah. Kenyataan, yang saya rasa sih, kalori yang banyak itu justru dari makanan yang enak-enak. Ternyata, memang tidak bagus buat kesehatan juga, apabila terlalu banyak.
BalasHapusIsi tulisannya lengkap tentang sayuran, meski di tempat saya tidak semuanya ada. Nomor 9, 10, 11, tidak ada di sini.
Apa beda kembang kol, sama brokoli kak? Aku penyuka sayuran.
BalasHapusKubis yg kurang cocok sama aku. Termasuk bayam.
Bbrapa no terakhir jrg ditemukan di tempatku kk.
Serat memang sangat dibutuhkan tubuh. Terutama untuk membantu pencernaan. Tapi saya kebetulan paling susah untuk konsumsi serat. Akibatnya sering deh mengalami padas dalam.
BalasHapusBayam dan brokoli nih menu wajib tiap minggu. Bikin bayam kan gampan banget. Kalo brokoli bisa dibikin capcay. Ternyata berserat tinggi semua. Eh tapi anak saya juga ada yang picky, jadi harus puter otak ngolah sayur hehe
BalasHapusDari semua sayuran di atas, saya lebih sering makan bayam dan buncis. Makan sayuran berserat tinggi memang bisa memperbaiki pencernaan.
BalasHapusSemua sayuran itu kesukaan aku. Apalagi bayam kalo disayur bening hwiih mantap dan kandungan gizinya juga bagus buat tubuh. Emang semakin ke sini kita harus mulai menerapkan gaya hidup sehat ya dengan memperbanyak makan sayur dan buah
BalasHapusSaya suka kalau makan baby buncis sih ya. ENtah kenapa kalau digado kata orang jawa masih bisa menikmati.
BalasHapusSaya kangen makan gulai pucuak ubi (dibuat dari ubi jalar). Di sini setiap mau makan daun ubi jalar, mau itu gulainya, urapnya, atau rebusannya, mesti harus ke restoran padang. Kekeke. Makanya orang Padang mau makan sebanyak apapun jarang sembelit, soalnya sayurnya daun ubi jalar.
BalasHapusDari semua sayuran di artikel tersebut, aku belum pernah makan Okra. Engga tahu mau diolah apa juga. Hehe...Yang paling sering ya wortel, brokoli, dan bahan untuk sop-sopan deh, termasuk seledri.
BalasHapusBeberapa sayur yang disebutin di atas adalah sayur wajib yang ada di kulkas. Seperti wortel, kol, dan lainnya. soalnya sehari-hari masak sayur itu. tapi emang bener kalau makan sayur-sayur tersebut BAB jadi lancar. pasti karena kandungan seratnya yang tinggi ya mbak.
BalasHapusSerat memang penting ka untuk tubuh, terutama pencernaan. Terbukti BAB langsung lancar ketika asupan serat di tubuh tercukupi.
BalasHapusHampir semua mudah terjangkau di warung sayur tetangga saya Mbak Icha... kecuali asparagus dan Kol Brussel yang imut n mini gitu kan... Hmm cb hunting ah ntar kl ke hypermarket, kali aja ada
BalasHapussaya paling suka dengan ubi jalar, berarti ini maksudnya daun ubi jalar ya kak yang kaya akan serat :)
BalasHapuswortel dan buncis selalu ada saat aku masak sayur sup kak, hehe. Dua-duanya sayur kesukaan kami sekeluarga :) Dan terutama murah juga
BalasHapusMakanan yang mengandung serat tinggi memang bisa bertahan di perut dan memberi rasa kenyang lebih lama. Tapi rasanya kalau belum ketemu nasi tetap saja serasa ada yang kurang. Memang, demi berat badan yang ideal kudu kuat-kuat menahan godaan selera makan. Dan saya sedang berusaha untuk itu--meskipun sulit. Duh....
BalasHapusSaya suka makan semua sayur tsb mba..kalau sehari ga makan sayur ada yang kurang gitu rasanya hehehe tapi bener sih sayur berserat iyu bagus banget buat lancarkan pencernaan dan nutrisi untuk tubuh
BalasHapusKubis Brussel itu bentuknya kayak apa ya mbak? Saya belum pernah tahu.
BalasHapusAlhamdulillah saya suka makan sayur, terasa nggak lengkap makan kalau nggak ada sayurnya.
Banyak sekali ya mbak jenis sayuran berserat tinggi ini. saya sendiri suka banget sama sayur, tapi ternyataa saya belum tau dan belum pernah makan saparagus dan okra hahaha
BalasHapusSaya pernah makan asparagus waktu kerja di restoran. Bentuknya panjang dan beruas-ruas gitu. Mahal juga harganya. Namun rasanya kurang cocok.
BalasHapusDuh jadi inget jus seledri yang temen saya rutin minum yang membuat dia awet muda kaya anak 20 an. Saya sendiri nggak semua sayuran suka. Kalau di atas paling ubi merah, brokoli, asparagus, bit merah, bayam. Selain itu paling doyang kangkung, apalagi ya? udah kayaknya.
BalasHapusBaca ini berasa diingatkan lagi buat makan lebih banyak sayur untuk memenuhi kebutuhan serat tubuh.
Penting banget buat kita mengonsumsi sayuran, apalagi sayuryg berserat tinggi. Tapi, ada beberapa sayur di list ini blm pernah saya makan bahkan seperti Okra, saya baru denger nama sayuran itu
BalasHapuspenting banget untuk mengonsumsi sayutan yang memiliki serat yang tinggi, tentunya sangat baik bagi kesehatan maupun tubuh. dan selain di atas masih banyak sayuran yang memiliki serat yang tinggi
BalasHapusSayur berserat tinggi memang baik untuk sistem pencernaan. Kalau saya paling rajin konsumsi wortel, bayam, dan kubis. Enak dibikin sayur bening sama sayur sop.
BalasHapusKalo udah 30 up mah serat itu udah wajib hukumnya. Soalnya gampang sembelit kalo gak cukup serat. Hihihi. Sebagian besar sayur yang disebutkan di atas juga mencukupi kebutuhan zat besi kita.
BalasHapusTerima kasih atas sharingnya, aku butuh banget sayuran berserat tinggi karena suka sembelit. Pengen banget jus seledri tapi masih maju mundur sama baunya kira-kira aku suka gak ya hehee
BalasHapusRupanya banyak jenis sayuran dengan serat tinggi, termasuk bit merah. Biasanya konsumsi sayuran saya berputar di wortel dan bayam terus. Ahaha... Jadi, kalau gini bisa bervariasi ketika perlu ganti menu sayuran.
BalasHapusKarena mata saya minus, maka saya biasanya lebih banyak memakan sayuran jenis wortel.mksh ya kak. Memang tubuh jadi sehat kalo sering konsumsi sayuran dan buah-buahan...
BalasHapusSayuran berserat selama ini dikenalnya baik untuk pencernaan, tapi ternyata manfaat lainnya juga ada ya.
BalasHapusWah, di sini banyak yang nanam ubi jalar, daunnya bisa disayur juga ya. Ntar mau minta dan cobain ah
Aku benernya suka banget asparagus, tapi kalau yang seger engga tahu cara masaknya. Keras. Brokoli enak banget, ditumis aja ama bawang putih udah enak
BalasHapusSaya tim yang gak suka makan sayur, hanya sayur tertentu saja.. apa ya motivasi biar bisa makan sayur dengan baik, saya membaca ini banyak banget khasiatnya
BalasHapusSejujurnya aku ga suka sayur namun jika itu demi kesehatan maka sedikit demi sedikit aku akan memaksakan untuk memakannya
BalasHapusAlhamdulillah semua sayuran ituu aku sukaaa. Uuwwuuw.
BalasHapusSaya suka banget dengan wortel mbak, mau direbus di jus di kukus dipanggang di lalap mentah enak2 aja kalau kata saya manis rasanya dan kres kres gitu hehehe
BalasHapusaku gak suka makan sayur, apalagi wortel, padahal untuk rasa tidak ada rasa tidak enak tapi aku gak suka, bahkan saat makan jalankote yang ada wortelnya pasti aku keluarkan.. hehe
BalasHapuskangkung gak termasuk ya? aku suka banget, hehehe. iya katanya bikin asam urat ya
BalasHapusSayur favorit anak saya bayam Mba Icha... trus kembang kol juga sering kami jadiin camilan, digoreng tepung hehe... sebisa mungkin tiap hari makan makanan berserat seperti sayuran ini ya Mbak
BalasHapusini semuanya sering ku konsumsi kecuali yang wortel, wortel dikonsumsi pas ku masak sop aja. Sisanya paling bayam dan seringnya itu sawi putih dan kubis. enak aja gitu dilalap
BalasHapus